真空包装是生活中应用广泛的包装方式，因其有诸多的包装优势所以受到消费者的欢迎。真空包装是将包装容器内的空气全部抽出密封，维持袋内处于高度减压状态，空气稀少相当于低氧效果，使微生物没有生存条件，以达到果品新鲜、无病腐发生的目的。真空包装机不仅可以进行真空包装也能进行简单的不抽真空包装，下面就简单的说下仅封口不抽真空的操作方法:
a.旋转“功能选择”旋扭至“封口”处;
b.旋转“封口时间”表盘设定封口时间(一般的设为0.6-1.5秒);
c.旋转“冷却时间”表盘设定封口后的冷却时间(一般的设为3-5秒左右);
d.将包装袋开口处整平并置入封口内;
e.踩下脚踏开关，上封刀下降与下封刀紧密接触;
f.机器自动加热封口，到达封口设定时间则进入冷却阶段;
g.冷却时间到，封口压杆抬起;
k.取出包装袋，准备下一次工作;
